和光ANNEX：银座优雅甜点美食空间

银座是东京代表性的高级购物区之一，汇集了众多国际精品品牌店、知名店铺与人气餐厅。说起银座，想必不少人会想到银座的地标——那座拥有钟楼的建筑“银座·和光”。

而在银座·和光本店旁，还有一处同样值得造访的空间——那就是提供高品质蛋糕、巧克力与圣代等甜点的“和光ANNEX”。

和光ANNEX是紧邻和光本店的一栋独立建筑，将蛋糕、巧克力到各式美食汇集于一处。无论是在银座散步途中想找个地方享用甜点、稍作休息，还是挑选具有质感的日本伴手礼或特别日子的礼物，这里都很适合造访。

这里的甜点种类丰富，而且都是当日新鲜制作。不仅如此，店内还会推出季节限定商品，每次造访都有机会遇见新的美味。

接下来，就跟我们一起看看在和光ANNEX的各个楼层，分别能找到哪些精致美味的甜点与餐食吧。

和光ANNEX（和光 アネックス）
地址：東京都中央区銀座４丁目４−８ 和光アネックス
营业时间：
周一至周六 10:30～19:30
周日及法定节假日 10:30～19:00
交通方式：东京Metro银座线“银座站”B1出口步行即达
官方网站

蛋糕、巧克力与西点：Cake & Chocolate Shop（1楼）

走进1楼，首先映入眼帘的是蛋糕与巧克力专区“Cake & Chocolate Shop”。展示柜中整齐陈列着各式精美的蛋糕与巧克力，让人不自觉停下脚步细细欣赏，仿佛置身于高质感甜点的艺廊空间之中。

为了让大家能够品尝到新鲜甜点的美味，这里的糕点并非在工厂大量生产，而是由和光的甜点师在专属工作室中一件一件用心制作而成。店内的巧克力工作室就位于店铺附近，而新鲜蛋糕的工作室则设在Tea Salon楼上。出自和光甜点师之手的这些甜点，将日本的细腻与法式甜点技法完美融合，口感细致且富有层次，风味也十分优雅。

要说到和光ANNEX的招牌甜点，就不能不提“Chocolat Frais（ショコラ・フレ）”。这款巧克力自1988年推出以来，一直深受喜爱。

此外，店内也常备约30种不同口味的巧克力，有经典款，也有季节限定风味。可以挑选几种不同口味，细细品尝其中的差异，或先买一颗自己喜欢的试试看，也会是不错的选择。

1楼｜Cake & Chocolate Shop
营业时间：
周一至周六 10:30～19:30
周日及法定节假日 10:30～19:00
官方网站

高质感食品与酒水：Gourmet Salon（地下1楼）

在1楼欣赏完甜点之后，也可以顺道前往B1的“Gourmet Salon”逛逛。在这里陈列了许多来自日本各地的食品与伴手礼，从调味料、下酒菜到甜点一应俱全，还能看到不少精选酒类，品项相当丰富。

不仅如此，这里还能找到一些日本时令美食，例如来自日本知名海苔产地之一“有明海”的烤海苔、和歌山高品质的纪州梅干等。其中，这款盐渍的和歌山纪州梅干口味温润，并采用单颗独立包装，也很适合买来作为伴手礼。

另外，各式风味的果酱、高品质蜂蜜，以及100%纯天然的枫糖浆等商品也都相当受欢迎。而且，这里还能找到以和光钟楼为设计的瓶装商品，无论自用还是送礼都很有纪念意义。

B1楼｜Gourmet Salon
营业时间：
周一至周六 10:30～19:30
周日及法定节假日 10:30～19:00
官方网站

时令芭菲与茶点咖啡座：Tea Salon（2楼）

看过甜点与伴手礼后，如果想稍作休息，不妨到2楼的咖啡座“Tea Salon”坐一坐。

店内的装潢设计简洁优雅，靠窗座位还能眺望银座的街道景色。在这里一边欣赏街景，一边享用茶点，无疑为整趟行程增添一份属于银座的从容氛围。

来到Tea Salon，也可以留意几款值得一试的招牌甜点。

首先要分享的，是随着四季更替推出的季节限定巧克力芭菲“SHIKI芭菲”。以日本的春、夏、秋、冬为主题，每个季节都会呈现不同风味，无论何时造访，都能品尝到当季限定的美味。现在正值春天，因此推出了充满春意的樱花主题芭菲。

看着美丽的玻璃杯中层层堆叠的芭菲，仿佛就能想象出丰富的层次口感。舀起一勺入口，可以同时感受到覆盆子雪酪、顺滑鲜奶油与巧克力奶油交织的风味，中间还点缀着巧克力脆片与烘烤开心果，带来酥脆的口感变化。

芭菲顶层放着一球浓郁的巧克力冰淇淋，并以“樱花花瓣”作为装饰，光是看着就能感受到春天的气息。品尝过春季版的SHIKI芭菲后，也不禁让人开始好奇其他季节会推出怎样的版本，产生想要“收集”四季芭菲的期待。

在Tea Salon中，除了芭菲等咖啡座餐点外，也可以点用1楼甜点专区贩售的蛋糕。这次我们选择了“Premier Amaou Bijoux de fraise”，是一款使用大量Amaou（甘王）草莓制作的精致蛋糕。

这款蛋糕以松软的海绵蛋糕为基底，层层夹入卡士达奶油、草莓奶油与鲜奶油，呈现出丰富的层次结构。

新鲜草莓带有自然的甜味与适度的酸度，与顺滑的鲜奶油相互搭配，整体风味平衡细致，让人回味无穷。

2楼｜Tea Salon
地址：東京都中央区銀座４丁目４−８ 和光アネックス
营业时间：
周一至周六 10:30～19:00（最后点餐时间 19:00）
周日 10:30～18:30（最后点餐时间 18:30）
公休日：年初期间休业
交通方式：东京Metro“银座站”B1出口步行即达
官方网站

注意事项
部分商品为季节限定或数量限定，可能会提前售完。
不提供事前预约，仅接受当日现场入店。
未满学龄儿童恕不接待。

和光ANNEX推荐甜点礼盒精选

看到这里，想必你已经感受到和光ANNEX的甜点种类之丰富，多到让人有些难以抉择。JAPANKURU编辑部这次也先为大家挑选了几款值得留意的甜点来分享，希望能给你一些参考。

除了前面介绍的“Chocolat Frais”之外，这里也有多款不同风味的磅蛋糕可供选择。

首先要分享的是抹茶口味的“抹茶皇室（抹茶ロワイヤル）”——一如其名，是以高品质抹茶为主角制作而成。风味浓郁且带有清香，蛋糕上还点缀金箔，整体造型宛如工艺品般精致，无论外观还是口感都相当有特色。另一款栗子口味的“栗子皇室（マロンロワイヤル）”同样值得一试。选用日本栗子本身自然的甜味与香气，并加入法国栗子制成的蛋糕体，让整体风味更加丰富，层次也更为分明。

如果想找可以轻松享用的点心，或适合作为下午茶搭配的礼盒，也可以留意“WAKO饼干（クッキー）”。这款饼干由和光自家工作室烘焙制作，配方历经一年以上研发完成。选用北海道产的浓郁奶油，并结合未精制砂糖与糖粉调节甜度，呈现出层次细致的风味。

其口感酥松轻盈，在口中会自然化开——是一款风味温和，却能让人细细品味氛围感的甜点。

如果喜欢酥脆口感的点心，也可以留意多种口味组合的米果（おかき）礼盒。从九条葱味噌、海苔、鲣鱼酱油等具有日本特色的经典风味，到樱花虾、梅子等较为特别的口味都有，一盒即可品尝多种不同滋味。这款米果使用100%日本产糯米制作，并采用保留米粒原形的蒸制方式，带出米本身的自然香气与酥脆口感。

春季限定甜点 🌸

除了全年都能品尝的经典甜点外，和光ANNEX也会推出一些季节限定商品。例如最近随着春季到来，店内陆续推出以樱花为主题的季节甜点。

展现春日气息的可爱点心之一，是以樱花为造型的米果。虽然与前面介绍的米果类似，但这款春季限定版本的米果外形为可爱的樱花花朵，并搭配以樱花为灵感的粉色包装，再加上带有蓝天意象的清新设计，充满春天的氛围。这组米果礼盒包含砂糖、酱油与虾味三种口味，无论作为赏樱时的小点心，或是买回家当伴手礼都相当合适。

想推荐的另一款礼盒，是草莓磅蛋糕（ケーク フレーズ）——这款粉红色的磅蛋糕在柜上格外显眼，一眼就能感受到春日气息。蛋糕体中加入了用Amaou草莓制成的果酱与果泥，入口酸甜清爽。蛋糕外层覆盖巧克力涂层，更添香气与浓郁感，使整体风味更加平衡。

※ 部分商品为季节限定或数量限定，可能会提前售完。

和光ANNEX的优雅甜食时光

在1楼挑选精致甜点，在地下1楼寻找来自日本各地的美味，而在2楼则可以一边品尝季节限定的芭菲，一边享受悠闲的茶点时光。走访和光ANNEX，无疑让这趟银座之旅多了一份从容与优雅。

如果在银座散步时，想找一个可以静下心来品尝甜点的空间，不妨把和光ANNEX安排进你的行程中。

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