HAKATA FURYU (博多風龍) | Restaurant Populaire de Ramen au centre d’Akihabara

Est-ce que vous aimez les Ramen? 

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  Hakata Furyu

  La chaîne est présente partout! Vous trouverez l’enseigne à de nombreuses stations de la ligne Yamanote mais nous avons décidé de faire un tour à la boutique d’Akihabara! Depuis la station d’Akihabara prenez à droite et remontez l’avenue principale pendant quelques minutes. Le restaurant se trouve sur le côté gauche de l’avenue. 

Hakata Furyu Tonkotsu Ramen Akihabara

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  C’était la première fois que nous mettions les pieds à Hakata Furyu en plein Akihabara et nous avons plutôt été surpris de la disposition intérieure.
   

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  Une commande facilitée

  Toutes les commandes sont passées par une machine! Tout est plutôt bien illustré et vous pouvez si vous le voulez choisir la langue : Japonais, Anglais, Chinois et Coréen. 

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  Choisissez comment vous souhaitez vos nouilles

  ・’Barikata’ (バリカタ, très dures) 
  ・’Kata’ (かた, dures)
  ・’Futsu’ (普通, normales)
  ・’Yawa’ (やわ, tendres) 

Notre Recommandation 

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  Ce bol de ramen à la soupe au cartilage de porc est un classique de Kyushu mais aussi une spécialité de la maison. 

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  Vous pouvez aussi choisir d’y ajouter un bol de riz. 

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  Similaire au plat précédent, l’huile ici vient donner un peu plus de relevant à la soupe grâce à l’ail. Ne vous laissez pas impressionner par l’ail, celui-ci étant en petite quantité. Juste ce qu’il faut pour parfaire le goût déjà délicieux du plat. 

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  Pour ceux qui préfèrent les Ramen à base de Miso voici la Karamiso (miso épicée). C’est de loin l’une des Miso Ramen qui nous a le plus étonnées ces derniers temps. Certaines Miso Ramen peuvent vous laisser un goût huileux en bouche, ce n’est pas le cas ici! Et cette touche épicée sublime le tout! 
  
  Nous ne l’avons pas fait cette fois-ci mais vous pouvez aussi choisir d’ajouter un oeuf cuit dans votre soupe! 
   

Astuce ❶

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  A chaque table vous trouverez différents condiments populaires à Kyushu à ajouter à votre bol de Ramen.

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  Gingembre rouge, Wagiri togarashi (piment séché) et purée d’ail à disposition.

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  Le plus populaire est le Benishoga, ce fameux gingembre rouge que l’on retrouve dans de nombreux restaurants. 

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  Vous n’avez qu’à demander pour un supplément de nouilles! On appelle cela le ‘Kaedama’ (替え玉). Il vous suffira de dire ‘Kaedama o kudasai’ pour recevoir vos nouilles dans la minute qui suit! Vous devrez également indiquer comment vous souhaitez vos nouilles alors n’oubliez de l’indiquer! 
  
  C’est aussi pour cette raison qu’Hakata Furyu est si populaire, vous pouvez manger deux fois plus pour le même prix! 

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