긴자맛집 복어라멘으로 유명한 "게이스케(けいすけ)"

도쿄여행 중 들린 긴자에서 특별한 라면을 만나고 왔습니다.
고급스러운 거리 긴자답게, 정말 퀄리티 높은 음식점들이 많았는데요. 도큐프라자에서 한 끼 먹기로 결정.

이 곳엔 세계최초로 복어로 국물을 낸 라멘이 있다고 해서, 바로 발걸음을 옮겼습니다.
복어는 재료의 희소성 뿐만 아니라, 손질이 까다로워 고급 식재료라는 인식이 있는데... 복어를 사용한 라멘이라니.

도큐 프라자 지하 2층으로 내려가니, 어렵지 않게 가게를 찾을 수 있었습니다.

정식 명칭은, 긴자 가모소바 큐다이메 게이스케(銀座鴨そば九代目けいすけ). 너무 길어, 게이스케라고 부르기로..

실내는 생각보다 아담했지만 가게의 로고와 인테리어가 일반 라멘가게와는 다르게 참 깔끔하다는 느낌을 받았습니다.

주문은 여느 라멘집과 같이 자판기 형식.
하지만 외국인도 많이 찾아오는 맛집이라 그런지, 외국인을 위한 영어메뉴판을 따로 구비해두고 있었습니다.

가장 인기있다는 간판메뉴, 후구다시 시오라멘(ふぐだし潮らーめん)을 주문했는데...보기만해도 맛있을 것 같은 믿음직한 비주얼!

간장베이스와 소금베이스를 선택해야 했었는데, 저는 소금베이스를 선택.
일본의 음식은 전체적으로 짠 느낌이 있어서... 왠지 소금이 덜 짤거같다는 이유였습니다.

일단, 국물을 조금 마셔보니 정말 깔끔한 맛! 돼지고기나 닭고기로 육수를 낸 보통의 라멘하고 확실히 큰 차이가 있었어요.
복어로 국물을 내서, 비리지도 않고 정말 입에 착 감기는 감칠맛이 느껴지면서도 느끼하지도 않았습니다.

매콤하게 드시고 싶다면, 테이블에 구비되어 있는 이치미(一味)라는 향신료를 조금 넣는 것도 추천.

오차즈케(お茶漬け)와 후쿠 가라아게(ふぐ唐揚げ​)라는 사이드 메뉴도 유명한 것 같으니 드셔보세요.
오차즈케는 식은 복어 국물에 뜨거운 돌을 넣어 데워주고, 복어 국물로 지은 밥에 국물을 부어줍니다.

신선하면서도 일본스러운 먹는 방법이라고 생각했어요. 약간, 국물에 밥 말아먹는 느낌이라고 생각하시면 될 듯.

그리고 후쿠 가라아게는, 닭고기가 아니라 복어 살코기를 튀긴 요리라고... 아쉽게도 이건 못먹어봤네요...
다음에 재방문시 꼭 먹어보고 싶다고 생각한 사이드 메뉴.

가게 안에서 와이파이도 잘 터지고, 휴대폰 충전도 해주니 정말 편리했어요.
보통 일본가게에선 충전 잘 안해주던데;; 외국인 관광객을 위한 배려가 돋보였던 서비스였습니다.

오전 11시부터 오후 11시까지 연중무휴라고 하니, 방문하실 분들은 참고하세요.



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