녹지않는 아이스크림! 무인양품 신제품

짠!!
이것은 아이스크림!
하지만 녹지않는다는 것!!

어떻게 아이스크림이 안 녹을 수 있지? 
그런데 영영 안 녹는 것은 아니랍니다. 30분 이상 실온에 있을 경우 녹기 시작한다고해요. 
하지만 이렇게 오랫동안 녹지 않을 수 있는 이유는요.
일반 아이스크림이 유지분, 얼음 알갱이, 공기거품 3가지로 이루어져있다면
무인양품의 아이스크림은 일반 아이스크림과 달리 얼음알갱이를 감싸는 어떤 물질이 있기 때문인데요.  그것은 딸기에서 추출한 폴리패놀이라는 성분이랍니다. 얼음 결정이 만들어지기 전에 이 물질을 배합한다고해요. 얼음의 온도가 올라가도 이 폴리페놀이 막을 형성해주어서  쉽게 녹지 않게 된다고하네요. 무인양품은 아이스크림하나도 실용성을!! ㅎㅎ