이색 일본음식! 꼴뚜기를 찍어먹는 '호타루 샤브샤브'

도쿄 음식 일본음식

2019.06.24

오늘은 일본의 이색 음식인 '호타루 샤브샤브'를 소개해드리려고 합니다. 보통 소고기를 넣어 먹는 일반 샤브샤브와는 다르게, 호타루 샤브샤브는 꼴뚜기를 넣어 먹는 요리에요~

고기 대신 찍어먹는 '꼴뚜기'

오늘은 일본의 이색 음식인 '호타루 샤브샤브'를 소개해드리려고 합니다.
보통 소고기를 넣어 먹는 일반 샤브샤브와는 다르게, 호타루 샤브샤브는 꼴뚜기를 넣어 먹는 요리에요~

호타루이카(반딧불 오징어)라는 꼴뚜기를 사용합니다. 왜 이름이 반딧물이냐면, 외부의 자극에 반응할 때 '반딧불'처럼 푸르스름한 하얀 빛을 발산하는 피부때문이라고 해요. 특히 도야마 지역에서 많이 잡히며, 회로 먹기도 하고 양념을 해서 먹기도 합니다.

호타루이카는 주로 깊은 바다에서 사는데, 4월~5월에 알을 낳기 위해 얕은 바다로 나옵니다.

꼴뚜기에게는 미안한 말이지만, 그 때가 바로 제철이라고 할 수 있죠!

도야마현에 가신다면, 호타루이카 샤브샤브를 꼭 드셔보세요~

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