반드시 먹어봐야할 후지산 고베규 !

도쿄 음식

2015.07.15

외국인이 좋아하는 일본음식 TOP 10 !

▲ 'FUJIYAMA KOBE BEEF' 스키야키: 묵직한 무쇠 냄비 위에 솟아 난 갖은 채소와 두부, 죽순, 버섯. 그 위를 덮은 최고 퀄리티의 고베규 누가 봐도 이 비주얼은 '후지산'!!

FACT1 + FACT2 = ? FUJIYAMA KOBE BEEF!!

놀라운 비쥬얼 임팩트 & 상상력을 자극하는 궁금한 그 맛!

도대체 이게 무엇이며, 누가 이런 깜놀할 만한 걸 만들었을까요?

바로, 롯폰기에 있는 샤브샤브 & 스시 전문점

<핫산(Hassan)>의 작품입니다.

이름하여 'FUJIYAMA KOBE BEEF' 스키야키.

핫산은 롯폰기에서 샤브샤브가 맛있기로 은근 유명한 레스토랑인데요.

외국인 관광객에게 조금이라도 재미 있고 추억에 남을 메뉴를 준비해서

많은 호응을 얻고 있는 아주 크리에이티브하면서 일본다움을 제대로 갖춘,

로케이션/마인드/맛... 세 박자 모두 훌륭한 맛집이라 할 수 있습니다.

▲봐도 봐도 기발한 아이디어!: 어쩜 이런 생각을 했을까? 역시 발상의 전환이란 중요한 것 같습니다. 그냥 비주얼만 쇼킹한 게 아니라 후지산과 고베규라는 두 최고를 이렇게 콜라보레이션한 그 의미에 더 놀랍니다. 불 위에 올려서, 끓기 시작하면　몽글몽글 피어 오르는 증기가 흡사　후지산을 애워 싼 '운해(雲海)'를 연상케 합니다. 핫산의 'FUJIYAMA KOBE BEEF'는　기존 코스요리나 스시 만들기 체험의　식사메뉴로 작은 냄비에 제공하던 '스키야키'를 외국인 손님들이 더 재미 있게 먹을 수 있도록　후지산과 고베규라는 일본을 대표하는 두 가지를 절묘하게 믹스하여 탄생시킨 아이디어 메뉴라네요. 요금: 8,500엔(예약제/2시간 식사 음료 무제한) 이용가능인원: 2명~20명 이용가능시간: 17:30~21:00 주요 메뉴 - 식전주/전채 - 고베규의 등심을 사용한 스키야키 [FUJIYAMA KOBE BEEF] - 스시 - 덴푸라 - 스키야키용 모듬채소 - 우동사리 - 감미(디저트)

▲최상급의 마블링

냄비 아래에 자작하게 깔린 육수가 끓기 시작하면 층층이 쌓인 채소와 고명들이 데워지면서 자연스레 최상층의 고베규가 천천히 익어 가면서, 곱디 고운(?) 마블링이 발그래~해지기 시작합니다. 맜있겠당~
▲후지산의 숲 속?

조금씩 천천히 고기를 가장자리의 육수 쪽으로 옮기며 익혀 갑니다. 이윽고 드러 나는 후지산의 숲... 그 한 가운데에서 죽순이 빼꼼이 고개를 내밉니다. 음... 대나무(?)가 자라고 있었군요
▲최고의 궁합, 날 달걀!

이건... 한 번 맛을 보면 그 놀라운 하모니에 빠져 들 수 밖에 없을 거에요!

* 요금: 8,500엔

(예약제/2시간 식사 음료 무제한)

* 이용가능인원: 2명~20명

* 이용가능시간: 17:30~21:00

* 주요 메뉴

- 식전주/전채

- 고베규의 등심을 사용한 스키야키 [FUJIYAMA KOBE BEEF]

- 스시

- 덴푸라

- 스키야키용 모듬채소

- 우동사리

- 감미(디저트)

Basic Info

Name	스시 전문전 핫산 (HASSAN)
Address	도쿄 미나토구 롯폰기 6-1-20 Denki 빌딩 지하1층
Station	도쿄메트로 롯폰기역 3번 출구 도보 2분
Tel	03-3403-8333
Website	http://hassan.createrestaurants.com/en/index.html

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