日本怪奇食物之「一本烏冬」:史上最粗烏冬麵?一根就能吃飽飽?

關東 美食 美食 2019.06.24
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「一本烏冬」,翻成中文就是「一根烏冬麵」!它驚人的粗細,讓大家只要吃一條就能吃飽飽。想知道哪裏可以吃到這樣的烏冬麵?跟著JAPANKURU走就對了!

老闆端上麵一碗 裡面竟只有一根麵?!

在日本吃烏龍麵並不是什麼稀有的事,之前我們跟大家介紹過狐狸烏冬麵,就是非常日常的一個選項。但,你聽過「一本烏冬」嗎?說「一本烏冬」,大家可能也還沒什麼感覺,不過當你看到老闆上來的湯碗中,竟然只有一根麵!?雖然是根特別粗的麵啦,但想必略懂日文的同學也許就能「參透」這「一本烏冬」的奧妙。

沒錯,「一本烏冬」,翻成中文就是「一根烏冬麵」!它驚人的粗細,讓大家只要吃一條就能吃飽飽。想知道哪裏可以吃到這樣的烏冬麵?跟著JAPANKURU走就對了!

 

羽生休息站:鬼平江戶處 江戶小鎮

在埼玉縣的東北自動車道上,有一個「羽生休息站」,休息站以日本作家池波正太郎的小說《鬼平犯科帳》的背景舞台設計,打造出江戶味十足的小鎮,讓所到之人宛如自高速公路穿越回舊時代一般的新鮮。

而就在這樣的休息站內,有著一家名為「五鐵」(五鉄)的餐廳——前面跟大家提到的那堪稱「日本怪奇食物」的「一本烏冬」,就在這裡!


 

軍雞鍋屋「五鐵」與一本烏冬

在這古色古香的江湖小鎮中的軍雞鍋屋「五鐵」,其實也是根據那本小說《鬼平犯科帳》重要場景還原。現實生活中的原型,則是從1760年開業至今的日本橋人形町雞料理老舖「玉ひで」。在五鐵中除了可以享用到「玉ひで」的特製軍雞鍋,還有就是我們今天的主角——費了3年開發的「一本烏冬麵」等料理。

這麼粗的麵 還是「麵」嗎?

老闆端了「一本烏冬」湯碗上桌,往內一探,感覺說冷清也不冷清,說豐富嘛也不是特別豐富。某種程度上有種年糕感的超粗烏冬麵,捲曲碗內,並有青蔥和溫泉蛋相佐。麵體本身已染上醬汁的顏色,讓人不僅好奇,這麵吃起來,會不會有醬油團子的感覺?

然而咬下去後,麵本身的味道並沒有想像中的那麼「入味」,雖然說這樣的厚度嚼起來的確有種在吃年糕的感覺,不過終究是麵食,有種不同於米食的麥香。而將溫泉蛋和攪爛(?),跟著麵一起吃,則有種另一種順滑卻綿密的感覺,若再帶上蔥清脆的口感,還帶點蔥嗆味,那又是另一種食感體驗。

關於「一本烏冬」的兩三事

也許乍聽到「羽生休息站」時,就如同你乍聽到「一本烏冬」一樣,不覺得有什麼特別的地方。不過實際走了一趟,真發現這休息站裡竟然藏了這些樂趣。後來在網上查了一下「一本烏冬」,發現聽說吃「一本烏冬」還有健康長壽的象徵意義(跟台灣的麵線是兩個極端?)。之後如果有機會來關東一帶自駕旅行,別忘了順道去來碗怪奇的「一本烏冬」吧!

五鐵
地址:東北自動車道 羽生休息站(上行)(
埼玉県羽生市弥勒字五軒1686
營業時間:10:00~21:00(L.O. 20;00)
官方網站


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