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면이 하나밖에 없는 신기한 우동
오늘은 일본의 이색적인 우동에 대해 알려드리려고 합니다. 잇뽄우동(一本うどん)은, 하나로 된 우동이라는 뜻인데요.
이름의 뜻 처럼, 소개해드릴 우동은 면이 하나로만 되어 있는 독특한 우동입니다!
가게는 사이타마현의 한유 주차장 근처에 있습니다! 이 주차장은 다른 평범한 주차장과는 조금 다른데요.
에도 시대를 그대로 재현해 놓은 곳이라고 합니다. 이 곳의 유명한 가게, '고테츠(五鉄)'가 오늘의 주인공이에요~
1760년대부터 영업을 하였던 '타마히데(玉ひで)'라는 식당이 만든 이 곳은 닭 요리로도 매우 유명합니다.
고테츠는 여러 종류의 사모치킨을 판매하고 있는데, 물론 닭도 맛있지만 여기에 온 목적은 우동이죠!
대박! 면의 두께와 길이가 어마어마하네요.
이 정도면 우동국물에 절인 떡이라고 해도 믿겠습니다!
길이와 두께가 어마어마한 닛뽄우동. 파는 사람이 우동이라고 하니, 우동이라고 생각해야겠죠?
안에 들어있는 것은 커다란 우동면과 한 가득 들어있는 파, 부드러운 삶은 달걀이 있습니다.
국물은 매우 진한색이라, 짭짤한 맛을 상상했지만 의외로 짜지 않았어요.
면은 역시나 떡같은 질감! 계란 노른자를 터뜨려서 섞어먹으면 더욱 맛있어요!
사이타마에 간다면, 꼭 먹어보자~
이러한 독특한 우동이 만들어진 배경에는 여러 설들이 있는데요, 사실 정확한 증거는 없다고 합니다.
사이타마 여행을 하신다면, 에도시대를 재현한 주차장 근처의 고테츠에서 한줄우동(잇뽄우동)을 드셔보세요!
키츠네 우동의 발상지 오사카의 역사깊은 가게에 다녀오다!
닛포리 맛집! 찍어먹는 우동이 맛있는 '오카와야(おがわ屋)'
Details
NAME:일본의 독특한 우동! 면이 한 줄로 되어 있는 잇뽄우동(一本うどん)
MAP
PROFILE
도쿄에 거주하는 5개국적의 크리에이터로 이루어진 팀입니다. 홋카이도에서 오키나와까지 직접 발로 뛰고 촬영한 생생 일본 정보를 본 사이트와 블로그 SNS등에서 발신하고 있습니다. 네이버 블로그도 찾아주세용 (@재팬쿠루)
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