CONTENTS
วนกลับมาอีกครั้งกับเทศกาลกินเจของบ้านเรา ในช่วงวันที่ 3-11 ตุลาคม 2567 นี้ สำหรับใครที่มาญี่ปุ่นในช่วงนี้แล้วอยากลองกินอาหารเจของญี่ปุ่นดูบ้าง แต่ไม่รู้จะไปหากินที่ไหน บล็อกนี้มีคำตอบ
ญี่ปุ่นมีกินเจไหม?
สงสัยกันไหมว่าที่ญี่ปุ่นมีเทศกาลกินเจเหมือนกันไหม จริง ๆ แล้วที่ญี่ปุ่นไม่ได้มีจัดเป็นเทศกาลจริงจังเหมือนบ้านเรา แต่จะเป็นการทานอาหารมังสวิรัติของแต่ละบุคคลซะมากกว่า ดังนั้นถึงแม้จะไม่ได้มีเทศกาลกินเจ แต่ก็มีร้านอาหารมังสวิรัติอยู่หลากหลาย สำหรับใครที่เป็นวีแกนก็สามารถมาเที่ยวญี่ปุ่นได้อย่างสบายใจหายห่วง
แม้ว่าจะไม่มีเทศกาลกินเจ แต่ในญี่ปุ่นก็มีอาหารที่ใกล้เคียงกับอาหารเจ ที่เรียกว่า “โชจินเรียวริ (精進料理)” คืออาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้และไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากสัตว์อย่างไข่ นม ชีส เนยอีกด้วย อย่างที่สองคือผักที่มีกลิ่นฉุน อย่างเช่นพวกหัวหอม ต้นหอม กระเทียม กุ้ยช่าย (เหมือนอาหารเจไม่มีผิด!)
ที่มาภาพ CUISINE KINGDOM
แรกเริ่มเดิมทีโชจินเรียวริ ก็มีต้นกำเนิดมาจากหลักพระพุทธศาสนาที่ไม่ต้องการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ดูแล้วก็เป็นรากความเชื่อเดียวกันกับวัฒนธรรมการกินเจเลย เมื่อก่อนนิยมทานกันเฉพาะในวัดและเป็นอาหารสำหรับเหล่าพระภิกษุนิกายเซนหรือผู้ที่เข้าไปปฏิบัติธรรม แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป โชจินเรียวริไม่เพียงแต่เป็นอาหารสำหรับพระหรือผู้ปฏิบัติธรรมเท่านั้นเท่านั้น แต่กลายเป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพตัวเลือกและยังได้รับความสนใจจากคนยุคใหม่ที่หันมาสนใจสุขภาพมากขึ้นด้วย
ที่มาภาพ san-tatsu
หน้าตาของโชจินเรียวริอาจต่างกันไปตามแต่ละวัดหรือภูมิภาค แต่หลัก ๆ แล้วมักจะเสิร์ฟเป็นเซ็ต ซึ่งในหนึ่งเซ็ตจะประกอบด้วย เต้าหู้งา ผักต้ม เทมปุระผัก เต้าหู้ทอดไส้ผัก ซุปผักต้ม ปรุงรสแบบเบา ๆ คลีน ๆ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและเครื่องเคียงต่าง ๆ อย่างผักดอง
ร้านอาหารมังสวิรัติในญี่ปุ่น
หากอยากลองทานโชจินเรียวริแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ สามารถลองทานได้ที่วัดหลาย ๆ วัดในญี่ปุ่น วันนี้ทีมงาน JAPANKURU ขอหยิบยกบางร้านมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกัน
วัดยาคุโออิน (โตเกียว)
ที่มาภาพ takaosan official website
ร้านอาหารในวัดทาคาโอะซังยะคุโออิน มีโชจินเรียวริทั้งหมด 2 เซ็ต ในราคา 3,300 เยน(รูปซ้าย) และ 4,400 เยน(รูปขวา) ยิ่งในช่วงนี้ที่ใบไม้เริ่มเปลี่ยนสี สามารถแวะไปชมใบไม้เปลี่ยนสีบนภูเขาทาคาโอะพร้อมลองทานโชจินเรียวริเป็นครั้งแรกก็ได้
วัดยาคุโออิน ภูเขาทาคาโอะ
ที่อยู่: 2177 Takao-machi, Hachioji City, Tokyo 193-8686
ราคา: เมนูมีทั้งหมด 2 เซ็ต ราคา 3,300 เยน และ 4,400 เยน
เวลาเปิดทำการ: 11.00-14.00 น.
*หมายเหตุ จำเป็นต้องจองก่อน ยกเว้นช่วงกลางเดือนธันวาคมถึงต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ทางร้านไม่รับจองล่วงหน้า
เว็บไซต์ทางการ: https://www.takaosan.or.jp/
ร้าน SOUGOU (โตเกียว)
ที่มาภาพ tabelog
ร้านอยู่ติดกับสถานี metro รปปงงิ เป็นคอร์สอาหารที่ใช้ผักตามฤดูกาลและเมนูคอร์สจะเปลี่ยนทุก ๆ 3 สัปดาห์ด้วย รังสรรค์โดยเชฟระดับสองดาวมิชลิน!
ร้าน SOUGOU
ที่อยู่ 3F Roppongi Green bldg. Roppongi6-1-8, Minato-ku, Tokyo, Japan
เวลาปิดทำการ: วันจันทร์ถึงเสาร์ *ร้านปิดทุกวันอาทิตย์
– 11.30-15.00 น. (Last order 14.00)
– 17.30-23.00 น. (Last order 21.30)
ราคาโดยประมาณ: 2,000-15,000 เยน
เว็บไซต์ทางการ: https://www.sougo.tokyo/index_e.html
ร้าน Shigetsu ในวัดเท็นริวจิ (เกียวโต)
ที่มาภาพ Tenryuji Official Website
เชื่อว่าหลาย ๆ คนน่าจะคุ้นชื่อวัดเท็นริวจิกันมาบ้างแล้ว เพราะเป็นวัดดังในเกียวโตที่อยู่ใกล้ ๆ กับป่าไผ่อารายาชิยามะ ในวัดเท็นริวจิมีร้าน Shigetsu ที่ขายอาหารโชจินเรียวริ การันตีความอร่อยด้วย The MICHELIN Guide Kyoto Osaka 2024 แวะทานโชจินเรียวริ ชมสวนโซเก็นจิ (Sogenchi) และเดินเล่นต่อไปชมป่าไผ่ใกล้เคียง ก็ดูจะเป็นวันเดย์ทริปที่สมบูรณ์สุด ๆ ไปเลย
ร้าน Shigetsu
ที่อยู่: 68 Sagatenryuji Susukinobabacho, Ukyo-ku, Kyoto-shi
เวลาเปิดทำการ: 11:00 – 14:00 น. *หยุดทุกวันพฤหัสบดี
เมนูและราคา: Yuki 3,800 เยน / Tsuki 6,500 เยน / Hana 9,000 เยน (รูปด้านบน)
*หมายเหตุ ควรจองก่อนไป 2-3 วัน
เว็บไซต์ทางการ: https://www.tenryuji.com/en/shigetsu/
ชวนไปลองอาหารเจดั้งเดิมของญี่ปุ่น
เป็นยังไงกันบ้างสำหรับหน้าตาของอาหารเจในญี่ปุ่น รู้สึกว่าถ้าได้กินแล้วจะสุขภาพดีขึ้นมาทันใดยังไงบอกไม่ถูก หากใครมาตรงกับช่วงกินเจพอดีก็อย่าลืมแวะมาลองกันน้า
ติดตามเรื่องราว ข้อมูล และข่าวสารส่งตรงจากญี่ปุ่นกับ Japankuru ได้ทาง X (Twitter) และ Facebook!
COMMENT
FEATURED MEDIA
VIEW MORESee Kyoto Clearly With Your New Glasses #japankuru #kyoto #jins #교토여행 #진즈 #京都 #교토수족관 #가모가와 #kamogawa #kyotoaquarium
The First Japanese Converse Flagship: CONVERSE STORE HARAJUKU #japankkuru #conversejp_pr #conversejapan #harajuku #tokyotrip #converse #tokyoshopping #匡威 #帆布鞋 #東京購物 #原宿 #日本時尚 #일본쇼핑 #일본컨버스 #일본한정 #하라주쿠 #일본패션 #일본스트릿 #รองเท้าconverse #รองเท้าผ้าใบ #ช้อปปิ้ง #ฮาราจูกุ #คอนเวิร์ส
Japanese Makeup Shopping • A Trip to Kamakura & Enoshima With Canmake’s Cool-Toned Summer Makeup #pr #canmake #enoshima #enoden #에노시마 #캔메이크 #japanesemakeup #japanesecosmetics
⚔️The Robot Restaurant is gone, but the Samurai Restaurant is here to take its place. Check it out, and don't forget your coupon! 🍣신주쿠의 명소 로봇 레스토랑이 사무라이 레스토랑으로 부활! 절찬 쿠폰 발급중 💃18歲以上才能入場的歌舞秀,和你想的不一樣!拿好優惠券去看看~ #tokyo #shinjuku #samurairestaurant #robotrestaurant #tokyotrip #도쿄여행 #신주쿠 #사무라이레스토랑 #이색체험 #할인이벤트 #歌舞伎町 #東京景點 #武士餐廳 #日本表演 #日本文化體驗 #japankuru #japantrip #japantravel #japanlovers #japan_of_insta
Japanese appliance & electronics shopping with our KOJIMA x BicCamera coupon! 用JAPANKURU的KOJIMA x BicCamera優惠券買這些正好❤️ 코지마 x 빅 카메라 쿠폰으로 일본 가전 제품 쇼핑하기 #pr #japankuru #japanshopping #kojima #biccamera #japaneseskincare #yaman #dji #osmopocket3 #skincaredevice #日本購物 #美容儀 #相機 #雅萌 #日本家電 #일본여행 #면세 #여행꿀팁 #일본쇼핑리스트 #쿠폰 #일본쇼핑 #일본브랜드 #할인 #코지마 #빅카메라 #japankurucoupon
Odaiba's DiverCity Tokyo Plaza is home to the famous real-size 20m-tall Unicorn Gundam, and the popular shopping center has even more Gundam on the inside! Check out the Gundam Base Tokyo on the 7th floor for shelves upon shelves of Gunpla, and the Gundam Base Tokyo Annex on the 2nd floor for cool anime merchandise. Both shops have tons of limited-edition items! #pr #odaiba #tokyo #tokyotrip #japantrip #japantravel #PR #divercity #divercitytokyoplaza #tokyoshopping #gundam #unicorngundam #gundambasetokyo #anime #otaku #gunpla #japankuru #오다이바 #다이바시티도쿄 #오다이바건담 #건담 #일본건담 #건프라 #건담베이스도쿄