CONTENTS
Hanbay-fu ผู้ผลิตฟุมานานกว่า 300 ปี และเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นในสไตล์พุทธและอาหารในพิธีชงชา
วัตถุดิบในการทำอาหารญี่ปุ่นที่เรียกว่า “ฟุ”
ฟุ หรือบางครั้งก็เรียกว่า โอฟุ (お麩) เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารญี่ปุ่น ที่ใช้ในการทำอาหารให้พระสงฆ์ที่ถือศีลไม่กินเนื้อสัตว์ ฉันมังสวิรัติหรือฉันอาหารเจ (精進料理) หรืออาหารสำหรับพิธีชา (茶懐石)
ฟุสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลัก เครื่องเคียง ใส่ในซุป หม้อไฟ หรือแม้แต่เมนูของหวาน ทำมาจากกลูเต็นของข้าวสาลี นิยมนำมาทำเป็นอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น
Hanbey Fu
เรามีโอกาสได้ไปร้านที่เชี่ยวชาญในการทำฟุในเกียวโต ร้าน Hanbey-Fu (半兵衛麩:はんべえふ) โดยชื่อร้านนั้นตั้งตามชื่อของผู้ก่อตั้งร้าน Hanbei Tamaki
ร้าน Hanbey-Fu ดำเนินกิจการมานานกว่า 300 ปี ซึ่งเดิมที คุณ Hanbey นั้นมีอาชีพเป็นพ่อครัวของจักรพรรดิ และได้เรียนรู้วิธีการทำฟุมาตั้งแต่ตอนนั้น
ตกแต่งแบบเรียบง่าย มีดอกไม้ตามฤดูกาลคอยแต่งแต้มสีสันและต้อนรับลูกค้า
ภายในมีการตกแต่งแบบเรียบหรู
ผลิตภัณฑ์นี้ทำเลียนแบบเนื้อสัตว์ ได้ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อจริงๆ
บ้างก็มีการแต่งสีและทำรูปแบบให้เข้ากับฤดูกาลต่างๆ
ความแตกต่างของ Hanbey-Fu
ด้วยประสบการณ์อันยาวนานที่สืบทอดมารุ่นสู่รุ่น และส่งไปขายตามวัดและร้านอาหารทั่วเกียวโตมาอย่างยาวนาน อีกทั้งยังมีการพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หากเจอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆตามท้องตลาด พวกเขาก็จะนำมาศึกษา เรียนรู้ และทดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด
จากความคิดนี้ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า “Soup de Ofu” และผลิตภัณฑ์ใหม่ๆขึ้นมา
พวกเขาก็ไม่ได้มีเพียงแค่นี้เท่านั้น
เพราะที่ Hanbey-Fu มีแกลลอรี่กล่องข้าวญี่ปุ่น (เบนโตะ) อยู่บริเวณชั้น 2 ให้ผู้สนใจได้เข้าชมกล่องข้าวโบราณ ที่เคยใช้ในตระกูลเศรษฐีสมัยก่อน
เริ่มต้นที่กล่องข้าวแบบเรียบๆ
เซ็ตกล่องข้าวที่มีความประณีต
กล่องข้าวหรู ที่มีการประดับด้วยทองคำเปลวและเคลือบด้วยอุรุชิ
หากมีโอกาสได้ไปเที่ยวเกียวโต อยากลองชิมอาหารมังสวิรัติของญี่ปุ่นและชมความสวยงามของกล่องข้าวเบนโตะ ต้องไม่พลาดที่นี่
Hanbey-Fu อยู่ใกล้กับสถานี Kiyomizu-Gojo
Details
NAME:Hanbey Fu
MAP
ACCESS:สถานี Kiyomizu Gojo
PROFILE
Follow us @Japankuru on Facebook, Instagram, and Twitter!
COMMENT
FEATURED MEDIA
VIEW MOREA Very Special Trip on the Ferry Sunflower #japankuru #ferrysunflower #hokkaidotrip #japanexperience #japantrip #girlstrip #oarai #tomakomai #北海道 #北海道旅行 #茨城 #홋가이도 #일본선박여행 #토마코마이 #이바라키 #북해도 #페리여행 #여행에미치다 #여자끼리 #日本渡輪 #sunflower號 #坐船旅行 #日本女子旅 #日本體驗
Japanese Makeup Shopping • A Trip to Kamakura & Enoshima With Canmake’s Cool-Toned Summer Makeup #pr #canmake #enoshima #enoden #에노시마 #캔메이크 #japanesemakeup #japanesecosmetics
⚔️The Robot Restaurant is gone, but the Samurai Restaurant is here to take its place. Check it out, and don't forget your coupon! 🍣신주쿠의 명소 로봇 레스토랑이 사무라이 레스토랑으로 부활! 절찬 쿠폰 발급중 💃18歲以上才能入場的歌舞秀,和你想的不一樣!拿好優惠券去看看~ #tokyo #shinjuku #samurairestaurant #robotrestaurant #tokyotrip #도쿄여행 #신주쿠 #사무라이레스토랑 #이색체험 #할인이벤트 #歌舞伎町 #東京景點 #武士餐廳 #日本表演 #日本文化體驗 #japankuru #japantrip #japantravel #japanlovers #japan_of_insta
Japanese appliance & electronics shopping with our KOJIMA x BicCamera coupon! 用JAPANKURU的KOJIMA x BicCamera優惠券買這些正好❤️ 코지마 x 빅 카메라 쿠폰으로 일본 가전 제품 쇼핑하기 #pr #japankuru #japanshopping #kojima #biccamera #japaneseskincare #yaman #dji #osmopocket3 #skincaredevice #日本購物 #美容儀 #相機 #雅萌 #日本家電 #일본여행 #면세 #여행꿀팁 #일본쇼핑리스트 #쿠폰 #일본쇼핑 #일본브랜드 #할인 #코지마 #빅카메라 #japankurucoupon
Odaiba's DiverCity Tokyo Plaza is home to the famous real-size 20m-tall Unicorn Gundam, and the popular shopping center has even more Gundam on the inside! Check out the Gundam Base Tokyo on the 7th floor for shelves upon shelves of Gunpla, and the Gundam Base Tokyo Annex on the 2nd floor for cool anime merchandise. Both shops have tons of limited-edition items! #pr #odaiba #tokyo #tokyotrip #japantrip #japantravel #PR #divercity #divercitytokyoplaza #tokyoshopping #gundam #unicorngundam #gundambasetokyo #anime #otaku #gunpla #japankuru #오다이바 #다이바시티도쿄 #오다이바건담 #건담 #일본건담 #건프라 #건담베이스도쿄
#okinawa #japankuru #littleuniverse #littleuniverseokinawa #오키나와 #리틀유니버스오키나와 #일본여행 #沖縄 #iias沖縄豊崎 #dmm카리유시수족관 #오키나와여행 #沖繩小小宇宙博物館 #iiasokinawatoyosaki #이이아스오키나와 #japanesekawaii #japantrip #okinawajapan #okinawatrip