คนรักสาเกตามเรามา! เราจะพาทุกคนไปเที่ยวโรงกลั่นสาเกที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ
Urano Sake Brewery หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า อุราโนะชูโซ (浦野酒造) ได้ผลิตสาเกมานานกว่า 150 ปี โดยการส่งต่อกิจการจากรุ่นสู่รุ่น เพราะฉะนั้นเมื่อทีมเจแปนคุรุได้ไปยังเมืองโตโยต้า เราก็รู้เลยว่าจะต้องไปที่ไหนที่รู้เรื่องสาเกดีที่สุด ที่อุราโนะมีจุดให้ชิมสาเกภายในโรงกลั่น แต่ปกติแล้วจะไม่เปิดให้ผู้เข้าชมทั่วไปได้ชิม ดังนั้นเราจึงโชคดีมากที่ได้มีโอกาสดูรอบๆโรงกลั่นและเก็บภาพมาฝากกัน
โรงกลั่นสาเกอุราโนะผลิตนิฮงชู หรือที่รู้จักกันว่าสาเก ในภาษาญี่ปุ่นคำว่า “สาเก” (酒) นั้นหมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด ในขณะที่ “นิฮงชู” (日本酒) นั้นหมายถึงเหล้าญี่ปุ่น ที่อุราโนะได้ทำการผลิตสาเกด้วยกรรมวิธีแบบโบราณมาตั้งแต่ปี 1864 เหล้านิฮงชู “คิคูอิชิ” เป็นไลน์ที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตามสาเกนั้นมีหลายเกรด ตั้งแต่ฮงโจไปจนถึงจุนไม-ไดกินโจ โดยรสชาติจะแตกต่างกันไปตามแต่ละประเภท ตั้งแต่ดรายไปจนถึงไมลด์ โดยเฉพาะ Seishu Kikushi daiginjo ที่เป็นที่นิยมมากที่สุด และยังได้รับรางวัลเหรียญทองจาก Annual Japan Sake Awards อีกด้วย
อาคารของโรงกลั่นเป็นอาคารเก่าแก่ มีการต่อเติมใหม่ขึ้นในบางส่วน และมีด้านหนึ่งที่ตั้งอยู่ตรงข้ามถนนอีดะไคโด ถนนเก่าแก่ในยุคเอโดะที่ยังคงมีการใช้งานจนถึงทุกวันนี้
หากคุณสงสัยว่าลูกบอลที่อยู่หน้าโรงกลั่นสาเกนั้ยคืออะไร เราคือเพื่อนกัน! พนักงานได้อธิบายให้เราฟังว่าลูกกลมๆนี้เรียกว่า “ซุกิดามะ” (杉玉) เป็นลูกบอลทำจากไม้สนซีดาร์ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ว่าจุดที่กลั่นเหล้านั้นอยู่ที่ไหนในโรงกลั่น เมื่อเห็นลูกบอลซุกิดามะสีเขียวแขวนอยู่ นั่นก็หมายถึงว่ากำลังผลิตสาเกชุดใหม่อยู่ และเมื่อเวลาผ่านไป ลูกบอลกลายเป็นสีน้ำตาล ก็หมายถึงสาเกนั้นพร้อมดื่มแล้ว!
ก่อนที่จะกลายเป็นสาเก โรงกลั่นอุราโนะจะหุงข้าวด้วยหม้อขนาดใหญ่ตามกรรมวิธีแบบดั้งเดิม
จะนำข้าวไปผสมกับโคจิ (麹) (เชื้อราประเภทหนึ่งที่ใช้ในการผลิตมิโซะและซอสโชยุด้วย) จากนั้นนำไปหมักไว้ในถังขนาดใหญ่ ในบางครั้งเราจะได้ยินเสียงการทำงานของโคจิและข้าวดังปุดๆออกมาจากถังด้วย
ก่อนที่จะได้ดื่มสาเก ข้าวที่หมักไว้จะถูกนำไปกด เพื่อสกัดให้ได้สาเกออกมา จากนั้นกรองสาเกในถังก่อนที่จะนำไปบรรจุขวด อย่างไรก็ตามการผลิตสาเกนั้นจะมีช่วงเวลาของมัน เสียดายที่พวกเราไม่ได้เห็นกระบวนการนั้นด้วยตาของเราเอง
ที่โรงกลั่นสาเกมีมุมชิมสาเกเล็กๆตั้งอยู่หน้าโรงกลั่น สามารถลองชิมสาเกประเภทต่างๆได้ ส่วนในฝั่งตรงข้ามนั้นเป็นอาคารเก่าแก่ของโรงกลั่น หากคุณชอบสถาปัตยกรรมแบบโบราณ ชอบดื่มนิฮงชู เราแนะนำว่าคุณไม่ควรพลาดที่จะแวะชมโรงกลั่นสาเกแห่งนี้
โรงกลั่นสาเกอุราโนะ (Urano Sake Brewery, 浦野酒造)
48 Shitagoya, Shigocho, Toyota, Aichi
เวลาทำการ: วันธรรมดา 9:00 – 18:00 / วันเสาร์ 10:00 – 15:00 (หยุดวันอาทิตย์และวันหยุดราชการ
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น)
ข้อมูลการท่องเที่ยวเมืองโตโยต้า (ภาษาไทย)
Details
NAME:Urano Brewery (浦野酒造)
COMMENT
FEATURED MEDIA
VIEW MORESee Kyoto Clearly With Your New Glasses #japankuru #kyoto #jins #교토여행 #진즈 #京都 #교토수족관 #가모가와 #kamogawa #kyotoaquarium
The First Japanese Converse Flagship: CONVERSE STORE HARAJUKU #japankkuru #conversejp_pr #conversejapan #harajuku #tokyotrip #converse #tokyoshopping #匡威 #帆布鞋 #東京購物 #原宿 #日本時尚 #일본쇼핑 #일본컨버스 #일본한정 #하라주쿠 #일본패션 #일본스트릿 #รองเท้าconverse #รองเท้าผ้าใบ #ช้อปปิ้ง #ฮาราจูกุ #คอนเวิร์ส
Japanese Makeup Shopping • A Trip to Kamakura & Enoshima With Canmake’s Cool-Toned Summer Makeup #pr #canmake #enoshima #enoden #에노시마 #캔메이크 #japanesemakeup #japanesecosmetics
⚔️The Robot Restaurant is gone, but the Samurai Restaurant is here to take its place. Check it out, and don't forget your coupon! 🍣신주쿠의 명소 로봇 레스토랑이 사무라이 레스토랑으로 부활! 절찬 쿠폰 발급중 💃18歲以上才能入場的歌舞秀,和你想的不一樣!拿好優惠券去看看~ #tokyo #shinjuku #samurairestaurant #robotrestaurant #tokyotrip #도쿄여행 #신주쿠 #사무라이레스토랑 #이색체험 #할인이벤트 #歌舞伎町 #東京景點 #武士餐廳 #日本表演 #日本文化體驗 #japankuru #japantrip #japantravel #japanlovers #japan_of_insta
Japanese appliance & electronics shopping with our KOJIMA x BicCamera coupon! 用JAPANKURU的KOJIMA x BicCamera優惠券買這些正好❤️ 코지마 x 빅 카메라 쿠폰으로 일본 가전 제품 쇼핑하기 #pr #japankuru #japanshopping #kojima #biccamera #japaneseskincare #yaman #dji #osmopocket3 #skincaredevice #日本購物 #美容儀 #相機 #雅萌 #日本家電 #일본여행 #면세 #여행꿀팁 #일본쇼핑리스트 #쿠폰 #일본쇼핑 #일본브랜드 #할인 #코지마 #빅카메라 #japankurucoupon
Odaiba's DiverCity Tokyo Plaza is home to the famous real-size 20m-tall Unicorn Gundam, and the popular shopping center has even more Gundam on the inside! Check out the Gundam Base Tokyo on the 7th floor for shelves upon shelves of Gunpla, and the Gundam Base Tokyo Annex on the 2nd floor for cool anime merchandise. Both shops have tons of limited-edition items! #pr #odaiba #tokyo #tokyotrip #japantrip #japantravel #PR #divercity #divercitytokyoplaza #tokyoshopping #gundam #unicorngundam #gundambasetokyo #anime #otaku #gunpla #japankuru #오다이바 #다이바시티도쿄 #오다이바건담 #건담 #일본건담 #건프라 #건담베이스도쿄