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音樂無國界,料理也是無國界。在無法飛日本大吃特吃的時光中,不妨Youtube上的日本料理影片解解饞(?)。這次就來和大家介紹幾個,非常海內外人氣的日本美食料理Youtuber,就算不動手做,就算吃不到,看看也覺得療癒啊。
看美食影片很多時候是種療癒,即便是看別人吃,例如《孤獨的美食家》五郎先生,看著看著也會覺得開心。當然有的人對看別人吃飯沒興趣,倒是很喜歡看別人做菜,就算自己完全不會做且語言不通,但在看著影像中一段段充滿生活味的片段,心中也會不自覺地溫暖起來。這次我們要跟大家分享這幾位在海內外非常有人氣的日本料理Youtube頻道,雖然不一定有中文字幕或說明,但抱著「料理療癒力無國界」的心,還是很私心想要推薦一下。
與狗狗一起做料理:美食外見主人與寵物之情深
這是一個會說英文的貴賓狗「Francis」主持,搭檔說日文的神秘主廚姐姐的日本料理教學頻道。為什麼說是神秘的主廚大姐呢?因為她就是不願意公開自己的名字。主廚大姐在每一集開始前,都會有個簡單的開場,有時候說說她準備食材或用具,或為什麼要做這道菜。主廚淡定不失親切日常的語調,就像鄰家親切的媽媽一般,讓大家有種家庭教室的感覺。
「與狗狗一起做料理」這個頻道,自2007年開播,固定每週五更新,一直持續到今天,並累積粉絲達150萬人。料理教學清楚而簡單,雖然狗狗Francis的旁白說明是英文,不過影片有中文字幕(雖然是簡體字),若有看不懂的地方,還是可以開啟字幕了解。
只是啊⋯⋯主持人狗狗Francis在2016年時與世長辭,但這個頻道並沒有因此休影,而是讓Francis以各種其他的方式出場,陪伴主廚大姐和大家一起做日本料理。打開他們近期的節目,就可以看到Francis各種出場方式,在覺得可愛又有創意的同時,卻又有點淡淡的憂傷。(小聲)無論如何,對於Francis最好的想念,就是持續支持這個頻道囉!
飯糰娘:見證日本超強便當的誕生
日本人的便當的精緻,是海內外出了名的。無論是女子便當還是主婦們的手作便當,無疑都CP值與美味結合的產物,更重要的是,他們總能將便當做成「藝術品」,光是用欣賞的就足以令人嘖嘖稱奇。
想要鍛鍊自己的便當料理能力,為自己或是所愛的人做一個「才貌兼具」的便當,那麼關注「飯糰娘(にぎりつ娘)」的頻道是不會錯的。她的手作便當影片很簡單,沒有旁白,在關鍵步驟時會有日文和英文字幕,資訊欄裡面也有日文的材料、用具及注意事項筆記,重點是內容選題也都非常實用,包括像「三種菜色的簡單便當」、「孩子們會喜歡的簡單便當」或是「5分鐘內完成7種菠菜料理」等,不管對於料理新手還是老鳥來說,都是在忙碌生活中自炊的好幫手。另外,「飯糰娘(にぎりつ娘)」也有出書唷。
Tina’s Life:東京單身女子的一日食光
前面介紹的飯糰娘比較偏向料理教學,若喜歡看更有生活風格的Vlog,那Tina's Life絕對是小清新食客們不容錯過的頻道。日光、料理、生活,Tina用Vlog的方式紀錄她從料理、用餐,有時穿插其他生活片段,以無旁白搭配簡單字幕,與觀眾交流(偶爾會爆出小獨白),營造出許多人對於東京女子生活的美好想像。頻道開設才一年的時間,她的追蹤人數超過40萬,熱門影片的播放次數更多達500萬。
阿嬤們的食譜:10位日本奶奶的料理與生活
這其實是由日本廚房研究者山田優發起的企劃「40 creations」中的一部分,以採訪紀錄的形式,造訪了10位住在日本不同地方的阿嬤,紀錄他們的料理、生活和故事。影片中能見到的不僅是日本各地不同的風景,阿嬤們笑談自己的生活態度、做料理的樣子等,能感受到日本不同地方文化的人文風情。比較可惜的是,影片只有英文日文和西班牙文字幕,沒有中文字幕,不過倒是大家學習日文的好素材。
和服日本媽媽的家庭料理:藝妓人妻的料理教室
如果有一天,京都的藝妓或舞妓小姐結了婚,會是什麼樣呢?若你曾想過這個問題,也許「日本和服媽媽的家庭料理」頻道,可以為你解惑。和服媽媽MOE過去是京都的藝妓,從舞妓到藝妓有了6年職涯,如今結了婚搬到東京,她開設了日本家庭料理教學頻道,和大家分享她的家庭料理,以及和女兒Sutan的生活小點滴。畢竟是經過藝妓專業訓練,即便嫁作人妻、開設Youtube頻道,MOE依然美美地以和服的裝扮登場,有時候會用日文講解料理步驟,有時候會用英文講解,可說是洋派和和風的完美結合。
IG | Youtube頻道
雖然現在在台灣的大家無法飛到日本,不過還是可以看看這些日本的美食料理Youtube,糾好友一起做日本料理,不失也是種想念日本的好方式唷。
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