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近日日本電視節目製作的特輯中,公開了日本壽司連鎖店王牌「壽司郎」的最新TOP5菜單,分別分成壽司和副餐甜點,愛吃的朋友可以參考看看。
前一陣子在台灣引爆了「鮭魚之亂」的日本知名連鎖壽司品牌「壽司郎」,近日在日本富士電視台的電視節目特輯中,公佈了自家最新的人氣菜單TOP5排行榜,分別有壽司菜單TOP5和副餐甜點TOP5。10年來身為日本連鎖壽司龍頭的壽司郎,如今在日本最熱銷的餐點品項究竟是什麼呢?不知道之前引發「鮭魚之亂」的鮭魚壽司是否上榜?看下去就對了。
壽司郎人氣壽司TOP5
圖片來源:富士電視台
電視節目公布中首先公布最新的人氣壽司TOP10,其中包括了經典生魚片握壽司,以及小朋友也喜歡的壽司菜單,和創作壽司等。而這前10中,選出的TOP5排行分別如下:
第一名:鮪魚握壽司(まぐろ)
第二名:幼鰤魚握壽司(はまち)
第三名:鮮蝦酪梨壽司(えびアボカド)
第四名:鮭魚卵壽司(いくら)
第五名:玉子燒壽司(たまご)
玉子燒壽司,常常是去吃壽司吃到飽時,點了會被說吃了不划算的品項,不過壽司郎的玉子燒壽司卻是人氣排行第五名。民眾們的綜合評價是,這玉子燒壽司的煎蛋口感綿軟,且比一般玉子燒還要還多一層,感覺吃起來幸福感滿溢。第四名的鮭魚卵壽司,是採用一等的鱒魚腹中之魚卵,且魚卵料多實在,沒在小氣的。第三名則是壽司郎2004年時推出的創作壽司「鮮蝦酪梨壽司」,採用當日捕獲的鮮蝦,全無經過冷凍便下釜鍋燙熟,將鮮蝦的甜味全保留下來。
圖片來源:富士電視台
第二名的幼鰤魚握壽司最大的魅力,在於它入口即化的口感與鮮味。採用契約養殖場內早上捕撈的幼鰤魚,以確保魚身油脂的鮮度,且是在料理前才現場處理的魚肉,而這幼鰤魚握壽司,可是關西地區的第一名呢。
圖片來源:富士電視台
榮登第一名寶座的,不是鮭魚握壽司,而是鮪魚握壽司。壽司郎的鮪魚握壽司,是使用大目鮪靠近魚骨紅肉的所謂「天身」的部分。雖然說壽司郎通常會採購整隻鮪魚以控制成本,但其實能用在壽司上的鮪魚肉是有限的。其他不能用來做壽司的部分,則會用來熬煮拉麵作為湯底,也因此壽司郎的鮪魚握壽司,可以這麼多年來一直維持100日圓的親民價格,自然也受到日本民眾愛戴。
欸?那鮭魚咧?
看了上面的壽司TOP5排行,你心中是否有疑問,那之前台灣的大家卯起來吃的鮭魚呢?看得懂日文且眼尖的朋友,或許已經在那張TOP10的圖中,看到了鮭魚握壽司的「身影」——沒錯,就是「サーモン」啦!它雖然沒有被選進TOP5排行,但也是在前十名中唷。
壽司郎副餐甜點人氣TOP5
圖片來源:富士電視台
看完壽司之後,接著來看看壽司郎不可錯過的副餐甜點排行系列,而被選出的前十名中,可包括了一年銷售額超過100億日圓的甜點和下酒菜小餐點等,其中再精選出TOP5排行如下。
第一名 時節茶碗蒸(季節の茶碗蒸し)
第二名 炸薯條(フライドポテト)
第三名 湯烏龍麵(かけうどん)
第四名 鯛魚湯底鹽拉麵(鯛だし塩ラーメン)
第五名 焦糖冰淇淋布丁(カタラーナアイスブリュレ)
被選為第五名的焦糖冰淇淋布丁,說它是布丁也不是,是冰淇淋也不是,點單後現做炙烤的焦糖表面,不僅香氣濃郁,且口感紮實且脆勁。第四名,是採用鯛魚中的鱸魚熬煮成高級湯底,其中可包括了北寄貝的拉麵「鯛魚湯底鹽拉麵」。第三名的人氣湯烏龍,則是平日限定的菜單,而且平日中午若到店裡用餐,一碗才130日圓(不含稅)喔。
圖片來源:富士電視台
壽司郎人氣副餐甜點排行第二名的是——炸薯條,現接單現炸薯條,以避免放太久會軟掉或壞掉,且據說日本女高中生們有時候常常稱壽司郎為「薯條郎」。
圖片來源:富士電視台
終於來到副餐甜點的第一名,那就是時令茶碗蒸啦!別小看這小碗茶碗蒸,裡面所使用的食材,可是壽司郎找專業管道獲得的新鮮食材,悉心熬煮成湯底後在現場蒸成的,一年銷售量達2070萬份啊。
看完了壽司郎在日本的最新人氣排行後,你心中的壽司郎排行是什麼呢?(笑)
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