"คำศัพท์ภาษาญี่ปุ่น" คำที่มีรากมาจากภาษาต่างประเทศ【外来語 Vol.1】
2020.12.13 |
ภาษาญี่ปุ่น เป็นหนึ่งภาษาที่ยาก ทั้งไวยากรณ์ คำศัพท์ การพูด ฯลฯ แต่ถ้าได้เรียนรู้รากของมันก็จะทำให้การเรียนนั้นสนุกยิ่งขึ้น ไปรู้จักกับภาษาญี่ปุ่นที่ไม่ใช่ภาษาญี่ปุ่นกันเถอะ!
คำเหล่านี้ใช่ภาษาญี่ปุ่นรึเปล่า?
外来語 (ไกไรโกะ)
คือคำที่ยืมมาจากภาษาต่างประเทศ ซึ่งคำที่เราจะยกตัวอย่างในวันนี้ บางคำเป็นคำที่เคยได้ยินคุ้นหูกันอยู่แล้ว แต่ไม่รู้ว่าเป็นภาษาต่างประเทศ ซึ่งบางคำคนญี่ปุ่นเองก็ยังไม่รู้เลยด้วย!
คือคำที่ยืมมาจากภาษาต่างประเทศ ซึ่งคำที่เราจะยกตัวอย่างในวันนี้ บางคำเป็นคำที่เคยได้ยินคุ้นหูกันอยู่แล้ว แต่ไม่รู้ว่าเป็นภาษาต่างประเทศ ซึ่งบางคำคนญี่ปุ่นเองก็ยังไม่รู้เลยด้วย!
อาหารจานโปรด
1. เท็มปุระ 【天麩羅:てんぷら】
หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่ดูเหมือนว่าเป็นคำที่มาจากภาษาญี่ปุ่น แต่จริงๆแล้วเป็นคำที่ยืมมาจากภาษาโปรตุเกส "tempêro" ซึ่งหมายถึง การปรุงรส
ที่มาของเท็มปุระ
เท็มปุระได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารญี่ปุ่น ที่น้อยคนจะรู้ว่าจริงๆแล้วมาจากต่างประเทศ
จากทฤษฎีหนึ่งได้กล่าวว่า ในช่วงสมัยมุโรมาจิ ช่วงที่เป้นยุคแห่งการค้นพบในยุโรป โปรตุเกสได้เข้ามายังญี่ปุ่นในช่วงปี 1540 และได้ส่งมอบวัฒนธรรมหนึ่งให้กับชาวญี่ปุ่นในสมัยนั้น ซึ่งนั่นก็คือ เท็มปุระ
(นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลายทฤษฎีเกี่ยวกับชื่อของเมนูนี้)
จากทฤษฎีหนึ่งได้กล่าวว่า ในช่วงสมัยมุโรมาจิ ช่วงที่เป้นยุคแห่งการค้นพบในยุโรป โปรตุเกสได้เข้ามายังญี่ปุ่นในช่วงปี 1540 และได้ส่งมอบวัฒนธรรมหนึ่งให้กับชาวญี่ปุ่นในสมัยนั้น ซึ่งนั่นก็คือ เท็มปุระ
(นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลายทฤษฎีเกี่ยวกับชื่อของเมนูนี้)
ปลาแซลมอนแสนอร่อย
2. ไข่ปลาแซลมอน อิคุระ 【いくら】
คำว่าไข่ปลาแซลมอนที่เรียกกันอยู่ทุกวันนีก็มาจากต่างประเทศ ซึ่งคราวนี้คือ รัสเซีย
อิคุระ มาจากคำว่า [икра](ikrá) ซึ่งหมายถึง ไข่ปลา
ในญี่ปุ่นใช้คำว่า "อิคุระ" ในการเรียกเฉพาะไข่ปลาแซลมอน แต่ในรัสเซียใช้เรียกไข่ปลาทุกชนิด
สำหรับไข่ปลาแซลมอนของญี่ปุ่นจะถูกล้างทำความสะอาดและเก็บรักษาในน้ำเกลือ หรือบางครั้งก็นำไปดองในโชยุเพิ่มรสชาติ
อิคุระ มาจากคำว่า [икра](ikrá) ซึ่งหมายถึง ไข่ปลา
ในญี่ปุ่นใช้คำว่า "อิคุระ" ในการเรียกเฉพาะไข่ปลาแซลมอน แต่ในรัสเซียใช้เรียกไข่ปลาทุกชนิด
สำหรับไข่ปลาแซลมอนของญี่ปุ่นจะถูกล้างทำความสะอาดและเก็บรักษาในน้ำเกลือ หรือบางครั้งก็นำไปดองในโชยุเพิ่มรสชาติ
ประวัติย่อ
ว่ากันว่าอิคุระเข้ามาในญี่ปุ่นช่วงสงครามรัสเซีย-ญี่ปุ่น ในปี 1905 และ 1906 ในช่วงนั้นชาวรัสเซียรับประทานไข่ปลาแซลมอนแทนไข่ปลาคาเวียร์ ตั้งแต่นั้น อิคุระก็ได้แพร่ไปทั่วญี่ปุ่น จนถึงปัจจุบันคนญี่ปุ่นก็เรียกไข่ปลาแซลมอนว่า อิคุระ
สปันจ์เค้กนุ่มฟูชุ่มฉ่ำจากโปรตุเกส
3. คาสเทลล่าเค้ก (Castella) 【カステラ】
คาสเทลล่าเค้กชื่อดังจากจังหวัดนางาซากิ ก็ถูกนำเข้ามาโดยชาวโปรตุเกส
ที่มาของคาสเทลล่าเค้ก
คาสเทลล่า ถูกนำเข้ามาในญี่ปุ่นในช่วงศตวรรษที่ 16 โดยชาวโปรตุเกส และนำไปเผยแพร่ในบริเวณจังหวัดนางาซากิ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็พัฒนามาเป็นขนมญี่ปุ่น
เท็มปุระ อิคุระ คาสเทลล่า อาหารญี่ปุ่นที่ทุกคนรู้จักกันดีนั้น แท้จริงแล้วมีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศ ซึ่งทำให้เราได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์และภาษาญี่ปุ่นไปพร้อมๆกันด้วย
ใครอ่านบทความนี้แล้วหิวขึ้นมา ตามเราไปชิมของอร่อยๆได้เลย
เท็มปุระ : Hakata Tempura Takao, ห้าง JOINUS Yokohama.
อิคุระ: Suntory, the Premium Malt's Ocean Grill, ในโอกินาว่า หรือ "Crab, Salmon and Salmon roe Rice Bowl" ที่ Sawanoya ใน Ishikawa.
คาสเทลล่าเค้ก: Bunmeido
ติดตามเรื่องราวสนุกๆ สถานที่ท่องเที่ยว และข่าวสารจากญี่ปุ่นกับ Japankuru (เจแปนคุรุ) ได้ทาง Facebook และ Twitter ได้ทุกวัน
ใครอ่านบทความนี้แล้วหิวขึ้นมา ตามเราไปชิมของอร่อยๆได้เลย
เท็มปุระ : Hakata Tempura Takao, ห้าง JOINUS Yokohama.
อิคุระ: Suntory, the Premium Malt's Ocean Grill, ในโอกินาว่า หรือ "Crab, Salmon and Salmon roe Rice Bowl" ที่ Sawanoya ใน Ishikawa.
คาสเทลล่าเค้ก: Bunmeido
ติดตามเรื่องราวสนุกๆ สถานที่ท่องเที่ยว และข่าวสารจากญี่ปุ่นกับ Japankuru (เจแปนคุรุ) ได้ทาง Facebook และ Twitter ได้ทุกวัน