コロナ収束後に急速するグリーンな世界

この新しい植物製ボトルはたったの1年で分解されるので、プラスチックとの戦いの終わりが見えると話題。
オランダ企業のavantiumが植物からできたボトル製造への大型投資をし、2020年内に開始する予定。
カールスバーグ、ダノン、コカコーラなどの大手企業もサポートするそうです。
このボトルは持続可能な植物、とうもろこし、サトウキビからとった植物の糖を化学分解させて、早く分解され自然に戻ります。
こんポスターを使うと1年で分解、野外に置いたままの状態だと数年で分解されます。
2023年までには店頭に並ぶ予定。

動物性食材を使ってないハンバーガー。

昨今のフードダイバーシティにより、食文化や食習慣、あらゆる思想、老若男女、外国人の方 など、市場規模が拡大しています。欧米では、無理をせず健康でありたいといった“フレキシタ リアン”※1 の新しい食スタイルが広く受け入れられています。日本でも、自身の健康面に配慮し たり、食事の選択が環境にどのような影響を与えるのかを考えたり、食を見直すライフスタイル が取り入れられ始めました。こうした多様化するニーズに応えるため、新たな食の選択肢として 「グリーンバーガー」をご提案します。 ※1 フレキシブル（柔軟）と、ベジタリアン（菜食主義者）をあわせた造語で、肉や魚も食べる柔軟なスタイルのベジ タリアンのことです。 今回、「原材料に動物性食材と五葷 ご く ん ※2 を使わないこと」を前提に、野菜と穀物で商品づくりを 進めました。味の決め手となる食材が使用できない中でも、おいしさにこだわり抜いたため、商 品開発には合計で 1 年半と多くの時間を要しました。例えば、新たに開発したパティは、肉の旨 みをしいたけエキス、肉のほぐれ感をこんにゃくで表現し、玉ねぎの甘みや食感の代わりにキャ ベツを加えて仕上げました。今回はパティだけでなく、ソースに野菜の旨み、バンズには豆乳ク リームを使用するなど、バーガー全体のバランスにこだわりました。食材だけにとどまらず、徹 底的においしさを追求しており、健康志向の方に限らず幅広い方にご満足いただける商品です。 ※2 仏教などで食を禁じられている臭いの強い 5 種の野菜（ねぎ、らっきょう、にら、にんにく、玉ねぎ）のことです。 また、近年 SDGs の重要性が高まっており、当社としても経 営理念に基づいて、取り組みを進めています。今回「グリーン バーガー」を導入することで、17 の目標のうち「③すべての人 に健康と福祉を」「⑫つくる責任 つかう責任」の 2 つの目標 を通じて社会課題の解決に取り組みます。この商品を通じて、 SDGs の取り組みを海外に向けて発信することも目指します。

記事出典　MOSNEWS